Madera en Trozos para Ahumado de Carnes

Lleva tus parrilladas al siguiente nivel con nuestras maderas seleccionadas y secadas naturalmente, 100% libres de aditivos artificiales. Dale a tus carnes ese toque especial que solo el humo de buena madera puede lograr. Cada tipo de madera aporta un sabor y propiedades únicos, convirtiendo cada receta en una creación diferente. Cocinar al estilo de las barbacoas norteamericanas es más fácil de lo que crees. Aunque no tengas una ahumadora, podés usar trozos de madera en la parrilla para conseguir ese delicioso sabor ahumado. Simplemente mezclá la madera con las brasas y permití que el humo impregne tus cortes de carne, haciendo que cada bocado sea irresistible. ¡La cocina ahumada es un arte que vas a disfrutar perfeccionar en cada asado!

¿Cómo usar la madera en trozos para ahumados?
Una vez que verificamos que a madera esté completamente seca, encenderemos el fuego en la parrilla. En el sector destinado a las brasas, colocaremos el carbón con los trozos de madera y algunos papeles. Recomendamos prender el fuego sin utilizar combustibles. Una vez que el carbón esté blanco, lo distribuiremos debajo de la parrilla y cocinaremos la carne. La grasa derretida de la carne se mezclará con el humo desprendido por el carbón y los trozos de madera y harán que se produzca el ahumado que impregnará nuestras carnes. Si se prefiere, podemos cubrir la carne por la parte superior con papel aluminio para que el humo de la madera penetre aún más, o utilizar otros tipos de parrillas como las barbacoas con tapa, y así la carne se mantenga jugosa. Esto dependerá del punto de cocción que prefiramos.